[-Divers-] Quel sorte de chocolat 巧克力 aimez vous? 巧克力, Quel

Quel sorte de chocolat 巧克力   aimez vous ?

Le chocolat au lait est du chocolat qui est obtenu en ajoutant du lait en poudre ou du lait concentré. Il contient moins de 40% de cacao. La loi américaine exige une concentration minimum de 10% de cacao. Les règlementations européennes indiquent un minimum de 25% de cacao. Certaines enseignes de luxe comme Michel Cluizel proposent des chocolats au lait jusqu'à 45%. Il est aussi calorique que le chocolat noir (moins gras mais plus sucré). Pendant longtemps, il a été beaucoup plus apprécié et consommé.

Le chocolat blanc est une préparation à base de beurre de cacao, additionné de sucre, de lait et d'arôme, sans aucune composante solide de cacao. Il est surtout utilisé en confiserie pour jouer sur le contraste des couleurs.

Le chocolat noir, aussi appelé chocolat fondant ou chocolat amer, est le chocolat proprement dit. C'est le mélange de cacao et de sucre. Pour pouvoir être appelé "Chocolat", il doit contenir au minimum 34% de cacao. En dessous, on parle de "Confiserie chocolatée". Le besoin en sucre dépend de l'amertume de la variété de cacao utilisée. Il connaît un renouveau de consommation depuis le début des années 90 même s'il reste moins consommé que le chocolat au lait.






amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 8-4-2007 13:30 ]

lea2214fu

je préfère le premier, délicieux....

merci bcp lea

amitiés
angecycy

nshenmue

En fait , je ne sais pas ...

le loup decide toi
ta pas encore de  museliere

amitiés
angecycy

nshenmue

oui....
les chinoises en chocolat
Ca n'existe pas?

NoelCH

savez vous pourquoi on aime plus le chocolat au lait que les autres
d'apres "c'est pas sorcier" c'est quand on etait petit on buvait du chocolat au lait
et on buvait beaucoup de lait

et d'apres eux, on est plus de 75% a preferer le chocolat au lait

le loup tu dois penser qu'a ta cherie sumie

amitiés
angecycy

merci bcp Noel pour les infos

amitiés
angecycy

kongfoutseu

oui mais nous étions des enfants,mais adultes certain peuvent ne plus supporter le lait
dans ce cas consommez du fromage de chévre, de brebis,(ce sont les plus digestes)

kongfoutseu

penser à sumie en chocolat

NoelCH

un chocolat en forme de sumie
ca vaut le coup pour le loup

oui, kongfoutseu ta raison

amitiés
angecycy

Mon ami kongfoutseu regarde ici c'est deux sites sur les fromages
http://www.obopo.com/bbs/thread-448258-1-1.html

amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 9-4-2007 01:08 ]

NoelCH

on passe du chocolat aux fromages

drole de melange
je me rappelle d'une conversion avec un ami
il lui restait dans son frigo une boite maïs et du nutella pour le repas de midi
beurkkkk, il a fait un melange des deux ingredients
du maïs nutella

moi desfois mange que du nutella au repas

amitiés
angecycy

chocolat

merci bcp tantinette

amitiés
angecycy

NoelCH

bin nutella comme repas bof
ca ne me tente pas trop

Qifen

Moi c'est le chocolat noir que je préfère !